一般常温下的牛奶对于胃来说都有保护作用，因为牛奶被人体摄取以后进入胃肠道，在胃表面会形成一种保护膜，这样可以有效的防止其他刺激性食物对胃粘膜的损害，但这并不意味着大量的喝就能起到保健作用，每天500毫升就可以了，但是有一些人因为乳糖不耐受，喝了牛奶之后反而可能会引起胃部不适，有这种情况只能是禁止服用或者是服用其他特殊类型的牛奶才可以。
对于胃酸分泌较少的患者来说，如果喝牛奶的话最好是在早晨餐后半小时之内喝，这样可以促进胃酸的分泌、帮助消化。
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有人认为牛奶有很好的养胃作用,喝牛奶也可以减轻胃痛。牛奶中的蛋白可以中和胃酸,减轻胃痛。但牛奶是产自奶牛,本来是给小牛奶喝的,因为人类发现,牛奶能替代母乳,能更好地替代母乳,但牛奶与母乳最大的区别在于牛奶含有乳糖,所以很多人不习惯喝牛奶。即便是胃肠功能正常的人,也会因牛奶中的乳糖而引起胃肠的不耐受,如腹泻、便秘等。
还有纯牛奶养胃还是伤胃，也需要分脱脂或全脂，具体分析原因如下：
第一、全脂牛奶中因为含有一定脂肪，所以就可以发挥抑制胃酸分泌的效果，平时如果经常性出现泛酸水，可适当性喝上一些，会有一定的效果。
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第二、脱脂牛奶的脂肪含量已经明显下降到0.5%以下，根本就比不上普通的牛奶，因为失去大量的脂肪，所以不仅没有办法养胃，反而还会刺激胃酸分泌，这也就说明纯牛奶也并非肯定可以达到养胃的效果。首先消化比较慢、患有萎缩性胃炎、胃酸分泌能力比较差的人群就不可以选择喝脱脂牛奶，如果胃酸分泌比较多，出现明显胃痛时可以喝上一些纯牛奶，可以有效缓解胃痛的症状，这是因为纯牛奶在进入到肠胃之后，可以形成蛋白质保护膜，可有效减少对于胃溃疡的刺激。
因此,患有乳糖不耐症的这类人反而不适合喝牛奶。胃不好又有乳糖不耐症的人还是不要喝牛奶。
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